海底捞成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川海底捞餐饮股份有限公司,创始人张勇,海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。
2018年5月17日海底捞国际控股在港交所递交上市申请。 9月11日海底捞在香港召开新闻发布会,宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售。 9月19日海底捞确定了最终发行价,每股17.8港元。 9月26日海底捞(新上市编号:06862)正式登陆香港资本市场。
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